Home / Постные рецепты / Фаршированные перцы рисом и овощами
16 Август, 2017

Фаршированные перцы рисом и овощами

Posted in : Постные рецепты on by : ШеФ

Болгарский перец — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Фасоль стручковая (замороженной) — 1/2 стак.
Замороженные шампиньоны — 1 ч. л.
Рис — 1/2 шт
Томатная паста — 1/2 шт
Зелень для украшения
Чеснок — по вкусу
Сушеный базилик — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Добавить к нему шампиньоны и стручковую фасоль и тушить посолив и поперчив до готовности.

Отдельно сварить рис и смешать его с овощами.

Начинить смесью перцы, предварительно у перцев срезать шляпку и убрать семена.

Для соуса томатную пасту смешать с водой, солью, чесноком, перцем и базиликом и довести на сковороде до кипения.

В жаропрочную емкость сложить перцы и залив соусом запекать в духовке 20 мин при 200С.

Перед подачей посыпать мелко рубленной зеленью.

Приятного аппетита!