Category : Сыры

    Home / Кулинарная энциклопедия / Archive by category "Сыры"
16 Август, 2017

Камамбер

Posted in : Сыры on by : ШеФ

Камамбер – это мягкий и жирный французский сыр, покрытый бархатистой корочкой белой плесени. Внешне

16 Август, 2017

Моцарелла

Posted in : Сыры on by : ШеФ

Моцарелла (Mozzarella) – это мягкий молодой сыр из южной Италии. В местной кухне моцарелла чаще всего

16 Август, 2017

Маскарпоне

Posted in : Сыры on by : ШеФ

Маскарпоне – это не совсем сыр, а скорее сырный кремообразный продукт. Вот уже 5 веков его делают на севере

16 Август, 2017

Сыр пармезан

Posted in : Сыры on by : ШеФ

Пармезан – знаменитый итальянский очень твёрдый сыр. В Италии его называют Пармиджано-Реджано, так как

16 Август, 2017

Рикотта

Posted in : Сыры on by : ШеФ

В Италии, как и в большинстве европейских стран, очень бережно относятся к молоку, стараясь приготовить из

16 Август, 2017

Маасдам

Posted in : Сыры on by : ШеФ

Маасдам – известная марка голландского сыра с большими дырками, сладковатым вкусом и уникальным

16 Август, 2017

Гауда

Posted in : Сыры on by : ШеФ

Гауда – самый знаменитый сыр Голландии. Сыр Гауда обладает мягким сливочным вкусом, плотной структурой,

16 Август, 2017

Сыр сулугуни

Posted in : Сыры on by : ШеФ

Сулугуни – грузинский рассольный сыр без корочки. Типичная головка сыра сулугуни имеет диаметр до 20 см,

16 Август, 2017

Сыр Филадельфия

Сыр Филадельфия
Posted in : Сыры on by : ШеФ

Сыр Филадельфия продаётся в 94 странах, его популярность только начинает набирать обороты. Причины этого

16 Август, 2017

Сыр фета

Сыр фета
Posted in : Сыры on by : ШеФ

Фета (греч. Φέτα от итал. fetta – ломоть) – это мягкий сыр из овечьего молока, появившийся в античные

16 Август, 2017

Сыр тофу

Сыр тофу
Posted in : Сыры on by : ШеФ

Сыр тофу – радость вегетарианцев, постящихся и худеющих – по правде говоря, сложно назвать сыром. Это

16 Август, 2017

Адыгейский сыр

Адыгейский сыр
Posted in : Сыры on by : ШеФ

Этот мягкий кавказский сыр готовится из цельного пастеризованного молока, имеет свежий аромат, мягкий

16 Август, 2017

Сыры с плесенью

Сыры с плесенью
Posted in : Сыры on by : ШеФ

Человек делает сыры с плесенью уже 4000 лет и за это время научился управлять процессами созревания и не