Home / Заготовки / Лечо из помидор с перцем морковью и луком заготовки на зиму. Подробные данные на 24.09.2017 г.
24 Сентябрь, 2017

Лечо из помидор с перцем морковью и луком заготовки на зиму. Подробные данные на 24.09.2017 г.

Posted in : Заготовки on by : ШеФ Метки: ,

На сегодняшний день лечо является настолько популярным блюдом, что его готовят буквально во всех уголках нашего государства.

Вот только одни хозяйки лечо готовят, как зимнее холодное угощение, а другие – как гарнир. Не все, приготовив лечо, закатывают его в банку, некоторые готовят это угощение заменяя им полноценный гарнир к тому или иному блюду.

Лечо из помидор с перцем морковью и луком

В этой статье я хочу рассказать вам об очень необычном рецепте лечо, которое не оставит равнодушным никого!

Лечо из помидор и перца и моркови и лука на зиму рецепты — Судьба безумно известных  блюд такова, что их рецепт порой меняется настолько, что его буквально невозможно узнать. Лечо является одним  из самых ярких блюд, которые демонстрируют это. В Венгрии лечо является вторым блюдом, в нашей же стране мы заготавливаем это угощение на зиму.

В Венгрии лечо называют рататуем. Это блюдо является вариацией на французское угощение, которое готовят с большого количества свежих овощей.  В оригинальном варианте лечо  используют три вида различных свежих овощей. Это сладкий болгарский перец, лук репчатый, а также свежие помидоры. Подают лечо в Венгрии в качестве гарнира к мясу.  На первый взгляд очень просто, но это не значит, что это не вкусно.

Лечо на сегодняшний день очень популярно во всех странах Европы, но везде оно приживалось совершенно по-разному. К примеру, в Германии его классический рецепт и способ подачи не изменились. Германцы его едят как гарнир, а вот на территории Российской Федерации лечо закупоривают в банки и подают на стол это угощение, как холодная закуска. У нас к лечо хозяйки зачастую добавляют морковку, свежие кабачки, жареный репчатый лук, помидоры, молотый черный  перчик и так далее. Известно, что на сегодняшний день в Венгрии рецепт лечо также очень изменился. Сейчас его готовят с добавлением еще одного ингредиента — с колбасками или копченным мясом. После приготовления на последок жители Венгрии  в лечо еще и добавляют взбитые куриные яйца.

Лечо из помидор с перцем морковью и луком рецепт пошаговый с фото. Недавние события.

В целом сейчас такое блюдо, как лечо, может быть и жидким, и густым, и острым, и сладким, и приготовленным только со свежих овощей, или же приготовленным с мясными продуктами. Однако сколько бы вариаций лечо ни существовало, главным остается лишь  одно – это угощение всегда получается невероятно вкусным и ароматным.

 

Для того, чтобы приготовить очень вкусное лечо вам нужны будут такие продукты:

*** Свежие помидоры – два килограмма;

*** Свежие кабачки – два килограмма;

*** Сладкий болгарский перец – один килограмм;

*** Яблоки – пятьсот грамм;

***Репчатый лук (большой) – пять – семь головок;

*** Чеснок (большой) – три головки;

*** Морковка (большая) – три-пять штук;

*** Уксус (девяти процентный) – пол стакана;

*** Соль – три столовые ложки;

*** Сахарный песок – одна столовая ложка;

*** Свежая зелень – один большой пучок.

Как приготовить невероятно вкусное и ароматное лечо?Новые подробности на 24.09.2017 г.

Для начала вам нужно будет опустить в кипящую воду помидоры. Мы это делаем для того, чтобы было легче снимать с помидор кожицу. Когда кожура с помидор будет снята, их нужно будет нарезать очень мелко. Семена не нужно вынимать.

В кастрюлю выкладываем помидоры и отправляем ее на огонь. Обратите внимание, что кастрюля должна быть с толстыми стенками и дном. Помидоры нужно проварить. Берем морковку и натираем ее на крупной терке. Репчатый лук + чеснок нужно перекрутить в мясорубке.

Теперь лук + чеснок + морковку добавляем в кастрюлю с помидорами. Продолжаем варить все компоненты. Свежие кабачки нужно очистить от кожуры и нарезать кубиком среднего размера. Выкладываем все в кастрюлю. С яблок и сладкого болгарского перца нужно удалить сердцевину, после чего нарезать средним размером. Выкладываем перец + яблока в кастрюлю со всеми компонентами нашего лечо. Солим. Перемешиваем все. Теперь всыпаем сахарный песок. Снова перемешиваем.

Тушим двадцать – тридцать минут. Вливаем уксус. Свежую зелень нужно мелко порубить и тоже отправить в кастрюлю. Провариваем лечо еще пять – семь минут. Теперь наше угощение можно выкладывать в стерилизованные банки. Закутываем стерильными крышками. Банки оставляем остывать.

В нашей статье вы узнали о той версии лечо, которое можно подавать не только как зимнюю холодную закуску, но и как гарнир.

Лечо из помидор с перцем морковью и луком видео. Сводка на сегодня.