Home / Кулинарные каналы ютуба / Выпечка / Сырники из творога классический рецепт с фото. Подробные данные.
17 Сентябрь, 2017

Сырники из творога классический рецепт с фото. Подробные данные.

Posted in : Выпечка on by : ШеФ Метки:

Сырники из творога классический рецепт с фото. Подробные данные.

А появились ведь сырники благодаря экономным хозяйкам, которые не выбрасывали прокисшее молоко, а старались приготовить из него что-то вкусненькое.

Творог из сквашенного молока получался нежным, а лепешки из него выходили пышными, аппетитными и очень румяными.

[stextbox id=’info’]Итак, сначала приготавливаем ваниль.  Для этого берем стручок и разрезаем его вдоль ножом на дощечке из плотного дерева. Это очень важно, чтобы драгоценный аромат ванили не впитывался. Тыльной стороной ножа проскабливаем стручок, срезая с него тонкую стружку, чтобы семена, в которых сосредоточен аромат, не пропали. Затем все выкладываем в маленький сотейник и добавляем самую малость молока: грамм 30-40.[/stextbox]

Творог 5-9% жирности — 600 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар-песок — 60 г
Соль морская — 1/4 чайной ложки
Манка, манная крупа — 180 г
Изюм темный — 50 г
Растительное масло — 100 мл

 

Творожные сырники рецепт фото и видео пошагово. Всё, что известно на данный момент.

Каким бы простым это блюдо нам не казалось, все же если не правильно смешать ингредиенты, или более того не правильно их выбрать можно испортить все блюдо. Поэтому сейчас мы раскроем несколько секретов, которые помогут вам в приготовлении вкусных классических сырников.

[stextbox id=’alert’]Самые вкусные сырники получаются на сливочном масле. При этом масло желательно протопить, а затем снять с него верхний слой и слить осадок. В итоге останется практически 100% молочный жир. Такой жир полезен для организма и не сгорает на сковороде.[/stextbox]

Третье правило это форма сырников. Она играет очень важную роль, ведь если ваши сырники будут очень толстые и большие в диаметре, то они плохо пропекутся и будут сырыми внутри.  Самым удачным размером будет форма в виде небольшой шайбы.

Сырники из творога

Пожалуй, как готовить сырники знает каждая уважающая себя хозяйка. Суть у сырников одна, а способов их приготовления — множество. Для того, чтобы ваши сырники всегда получались идеальными как на вкус, так и на вид, их следует готовить по рецепту, проверенному временем.

Во время приготовления, кроме творога в дело пойдут: куриные яйца, сахарный песок, соль, мука, и некий экзотических ингредиент. Речь пойдет о ванили.  Не о том порошке, к которому все привыкли, а о настоящей, сухой ванили.

Если задать вопрос диетологу о том, каким должен быть правильный завтрак, он не сразу станет перечислять продукты, которые нужно кушать утром. Он расскажет общую характеристику такого завтрака:

Пошаговый рецепт сырников из творога фото видео. Все последние сведения на 17.09.2017 г.

Поэтому у каждой были припасены свои секреты по приготовлению ароматных воздушных сырничков.  Многие из этих секретов дошли до нас и будут весьма полезны при приготовлении.

Вот мы и рассмотрели все секреты приготовления сырников. Осталось только узнать ингредиенты, и пошаговое приготовление.

Натуральный;
Легкий;
Питательный;
Не содержащий много жира и сложных в усвоении белков;
Легкий в приготовлении, чтобы сохранить все полезные вещества продуктов;
Вкусный, чтобы получить заряд позитива на весь день.

Для начала нужно добавить в творог манку и дать ей набухнуть в течение 15 минут. Только после этого добавлять все остальные ингредиенты.

Издавна у каждой хозяюшки был свой собственный рецепт приготовления «семейных» блюд. Не остались в стороне и сырники. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, блюдо имеет свой характер и во время приготовления может «закапризничать» : поплыть на сковородке, пережариться снаружи, а внутри остаться сырым или стать очень жестким.

Само слово «сырник» в русском языке имеет несколько значений. Первое: сырниками в Древней Руси называли мастеров сыроваренного дела. Второе: где-то в ХІХ веке сырником стал называться большой пирог с творогом. В толковом словаре живого великорусского языка В. Даля именно этому толкованию и соответствует слово «сырник». Третье, всем известное и с детства любимое значение: лепешка из творога.

Знакомые всем бутерброды с колбасой, сыром или другими продуктами не годятся для завтрака, но могут использоваться для перекуса между завтраком и обедом. Такой перекус будет гораздо лучше чая со сладкими пирожными или фаст-фудом. Но злоупотреблять такими перекусами не стоит, лучше скушать немного орехов, сухофруктов, свежих фруктов или семечек.

Наверное, для каждого из нас, не зависимо от возраста, остается любимым блюдом из детства. Ведь их вкус мы можем вспомнить, услышав только запах. А главное они подходят всем, как худышкам, так и тем, кто сидит на диете. Так как они содержат белок и кальций. Так что вкусно поесть в этом случае ассоциируется со здоровой пищей.

Рецепт сырников из творога с фото от шеф повора. Всё, что известно.

Второе правило поможет вашим сырникам стать сочными. Для этого в творожную массу нужно добавить манную крупу и крахмал. А вот для того, чтобы ваши сырники не распадались, нужно обязательно добавить в них яйца. Но если у вас будут диетические сырники, то лучше использовать только белки. А вот если вы хотите чтобы они имели красивый вид, то лучше добавить только желтки.

Растет она в Южной Америке и попадает к нам на прилавки в виде засушенных, но не ломающихся стручков. С сухой ванилью хлопот, конечно, больше, но поверьте – они того стоят.

Столовой ложкой возьмите творожное тесто и обваляйте его в манке. После этого начинайте лепить сырники. Обжарьте сырники с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Подавайте теплыми.

Кулинарный рецепт сырников из творога пошаговый. Последние подробности.

Каждый день нужно употреблять в пищу салаты. Они могут быть не только овощные, но и фруктовые или с добавлением орехов, ягод. Причем необходимо помнить, что употреблять надо только что приготовленный салат. Так организм получит витамины, содержащиеся в ингредиентах, с минимальными потерями.

Пока ванильное молоко настаивается, замесим творожную массу. На 800гр. пропущенного через мясорубку (или взбитого на блендере) творога берем одно целое яйцо и один желток. Добавляем 3 ст. ложки сахарного песка и 3ст. ложки муки.

[stextbox id=’black’]Творог берем «крестьянский», но при этом не слишком жирный. Оптимальная жирность творога для сырников 9%. Еще одна важная деталь: ни в коем случае творог не должен быть крупенчатым. Структура должна быть, как говорят повара,  гладкая. И для того чтобы добиться подобной структуры у творога, его нужно либо протереть через сито, что не очень удобно, либо пропустить через мясорубку.[/stextbox]

Если творог суховат, в него добавляют немного молока или кефира, чтобы добиться однородности, или домешивают творожной массы.

Следующий этап это распределения теста на маленькие кусочки, с которых вы вскоре сформируете будущий сырник.

Та же овсяная каша, только с добавлением орехов, сухофруктов, семян и зерен. Очень удобны в приготовлении, ведь их не нужно варить. Смесь просто заливается теплым молоком или йогуртом, за счет чего полезные вещества никуда не улетучиваются.

Классический рецепт сирников из творога с фото. Подробные данные на 17.09.2017 г.